Receta de budín de Mandarinas

Ingredentes:

2 Mandarinas

1 huevo

3 cucharadas de aceite

1 taza de azúcar

1 y ½ taza de harina

2 cucharaditas royal

Preparación:

Se van a utilizar dos mandarinas, una pelada y la otra con cáscara .

Cortarlas al medio para sacar todas las semillas y que no le den gusto ácido a la torta.

Se licuan junto con el huevo y las 3 cucharadas de aceite. Es importante licuar bien para que la cáscara de mandarina quede en trocitos bien chicos y no se noten duros al comer la torta.

Agregar una taza de azúcar y continuar licuando.

También en la licuadora agregar de a poco una taza y media de harina y 2 cucharaditas de polvo de hornear.

La pasamos a un molde con una capita fina de manteca. Es importante sacudir bien el molde para que la torta quede pareja y se cocina a horno moderado unos 35 a 40 minutos, hasta que se vea bien dorada.